咖啡的香氣讓人心曠神怡，但怪味道也讓人超抓狂
挑選優質的生豆、過濾瑕疵豆以及適當的沖煮變數調整，才能讓香氣維持美妙，閃掉怪味道
學長挑選了一篇文章描述【咖啡的怪氣味是如何發生的】
了解正是預防及尋求解決之道的第一步
【怪氣味形成的5個階段】
第1階段：採收與乾燥時-【里約臭、橡膠味、發酵味、泥土味、發霉味、皮臭味】
第2階段：儲藏階段，是咖啡豆老化階段-【青草味、稻草味、木頭味】
第3階段：烘焙時，主要是焦化作用-【臭青味、煎烤味、焦火味】
第4階段：烘焙後，咖啡豆會排氣-【清淡味、酸敗、油臭味】
第5階段：在沖泡之後-【酸澀味、鹹水味、焦油味、鹽味】
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